Ako vybrať varnú dosku? Doba klasických sporákov sa pomaly dostáva do histórie. Kritérií a parametrov je viac. Plynovú alebo elektrickú? Z hľadiska celkových nákladov na energie jednoznačne víťaz plyn. Ale nie každý má plyn.

Tradičná sklokeramika alebo indukcia?

Sklokeramika je v súčastnosti asi najrozšírenejšie riešenie.
Povrch je ľahko čistiteľný, má rozšírené varné zóny to je dvojkruhové platničky, buď zapnete okraje alebo celú plochu. Dosiahnutie plnej prevádzkovej je teploty je 15-30 sekúnd.

Indukčné varné dosky fungujú na princípe elektromagnetizmu.Teplo pri indukčnom ohreve vzniká len v priestore dotyku hrnca s varnou doskou a ohrieva sa len vnútro varnej nádoby. Patrí medzi najúspornejšie. Nevýhodou je nevyhnutnosť použiť špeciálne nádoby s feromagnetickým dnom, bežné hrnce nepochodia.
Môžte použiť aj staré smaltové hrnce hrnce, ale nie všetky. Ak si chcete overiť či vám bude fungovať priložte magnet. Indukčná varná doska je najbezpečnejšia, ak vám jedlo vykypí nepripáli sa, môžte ho len utrieť. Varná plocha ostáva chladná, čo je výhoda ak máte malé deti.
Plynová varná doska je už tiež dokonalejšia ako staré horáky, väčšina z nich má už horáky s tzv. technológiou priameho plameňa, čo znamená že každý horák má na svojej vrchnej časti veľké množstvo otvorov, ktoré zabezpečujú, že jedlo sa ohrieva rovnomerne, nielen prihára po krajoch. Zároveň sa oproti starým horákom skrátil čas potrebný na uvarenie vody až o 20%. Moderné plynové varné dosky okamžite automaticky prerušia prívod plynu, ak plameň zhasne.
Ak zariaďujete novú kuchyňu trendom je kombinovať vstavanú rúru a varnú dosku.